男も大好きスィーツ編
＜簡単スィーツ ヘルシー編＞
●かぼちゃとリンゴのヨーグルト・クラッカー添え
2人分
リンゴ・・・1個
レーズン・・・少々
レンジで下ごしらえしたかぼちゃ・・・1/4
ヨーグルト・・・少々
クラッカー・・・少々
①リンゴ1個は1/8ずつの大きさに切り分け、それぞれを薄くスライスします。
②カボチャ（冷凍可）をレンジにかけあつあつになったら、フォークの背でつぶし、熱い間に先のリンゴと合わせます。
③塩コショウをして、さらにつぶします。ヨーグルトを加え、味を整えたらレーズンをひとにぎり、ざっと合わせます。
※かぼちゃとリンゴのヘルシースナックです。ヨーグルトとリンゴが合わさって、とてもみずみずしく爽やかな味。冷蔵庫でつめたく冷やしてもおいしいです。クラッカーを出会いのパーティスナックにしてもいいですね。
●レンジケーキ 2-3人分
小麦粉・・・100ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ1
砂糖・・・40ｇ
塩・・・適量
卵・・・1個分
ヨーグルト・・・100cc
牛乳・・・50cc
ラム酒、バニラオイル・・・少々
材料を混ぜて、型に入れレンジで5分。パウンドケーキができ上がります。コツは、チンする前によく混ぜること。小麦粉はふるっておきましょう。ミキサーを使って材料を混ぜてもOKです。バレンタイン等の素敵な出会いプレゼントにいかがですか。
●きな粉ごはん
きなこ・・・1/2袋
砂糖・・・適量
黄粉と砂糖を鉢に入れ、手で引いて混ぜ合わせます。そのままご飯にまぶします。おもちでも、OKです。残ったきなこはタッパに入れて、保管し1週間くらいは持ちます。
あったかご飯にかけると、おはぎ風、おもちは安倍川風に。ちょっとしたおやつや、お昼にもいいですよ。黄粉は大豆ですから、栄養も満点です。
●パンの耳
（パン屋さんでタダや安く、分けて頂けます。サンドイッチを作った余りなど）
そのままオーブンで焼いて、砂糖をまぶして完成です。。
＜簡単スィーツ洋風＞
●パン粉クッキー
フライなど作って、あまってしまうパン粉をクッキーにします。
砂糖を混ぜて、種を作ります。オーブン or トースターで焼けばOK。
●エコブレッド
油もバターも使わない無添加ブレッド。豆乳もポイントです。
小麦粉・・・60ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ1
砂糖・・・20ｇ
塩・・・適量
卵・・・1個
豆乳・・・１００ｃｃ
①粉類、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
②卵をボールにいれ、砂糖を加えて泡立て棒で軽く泡立てます。
③豆乳、粉、卵と砂糖を混ぜます。
④そのまま一晩、生地を寝かせます。
⑤ふんわりなるまで熱します（6-7分）。
無添加なので、長くはもちません。多く作った時には小分けにし、フリーザーで冷凍をします。食べる時にトースターで焼いてください。出会いのプレゼントにも良いですよ。